Karadeniz’in yemyeşil vadileri ve çay tarlalarıyla ünlü Çayeli’nde, doğanın bereketi sofralara sevgiyle yansır. Bu bereketin en tatlı örneklerinden biri olan kabak sütlüsü, Çayeli’nin köylerinde nesiller boyunca pişirilip paylaşılan özel bir lezzettir.
Çayeli’nin serin ikliminde yetişen kabaklar, yörede hayvancılıkla uğraşan ailelerin taptaze sütüyle buluştuğunda ortaya çıkan bu tatlı, hafifliği ve doğallığıyla bilinir. Kabakların özenle soyulup dilimlendikten sonra kaynatılması, ardından bölgenin temiz sütüyle harmanlanması, kabak sütlüsüne benzersiz bir yumuşaklık ve tat katar. Üzerine serpiştirilen tarçın veya bazen ceviz, tatlıya kendine has sıcaklığını ve doğallığını verir.
Karadeniz mutfak kültüründe önemli bir geleneksel tat olan kabak sütlüsü, güzel ilçemizin geleneksel tatlı kültürünü yaşatan; hem hafif hem de sağlıklı bir lezzet olarak sofralarda yerini korur.
Çayeli’nin yeşil dağlarından gelen bu tatlı, sizi de Karadeniz’in doğal ve samimi tatlarıyla buluşmaya çağırıyor.
